野菜なのに甘いって英語でなんて言うの？

「なのに」は「but」「even though」 寒いなのに、彼はコート着てない！ He's not wearing a coat, even though it's cold! こんなに寒いのに！ But it's so cold!

この場合、次のような言い方ができますよ。 ーTomatoes are a vegetable, but they are sweet. That's why I like them. 「トマトは野菜だけど甘いから好きです」 Tomatoes are ..., but ... で「トマトは…なのに…です」と言うことができますよ。 ご参考まで！