こんにちは。
overflow は「あふれる」「こぼれる」という意味です。overflowing で「あふれている」「こぼれている」になります。実際にこぼれていなくても（こぼれ落ちそうな状態）overflowing と言っちゃっても平気です。誇張表現です。
他にはシンプルに fall off (of) the plate（皿から落ちる）という表現を使っても良いですね。
ぜひ参考にしてください。
Overflowing the plate＝お皿から溢れ出る
Overflowingとは「溢れ出る」ですが、大げさな表現が多い英語では「溢れんばかり」や「溢れ出そう」と言う意味で使う場合が多いです。
The plate was overflowing with delicious-looking turkey＝お皿には溢れんばかりの美味しそうな七面鳥が盛られていた
Plentiful＝満ち足りている
Plenty（たくさんの、足りている）を更に強調した言葉です。
The meal was plentiful and unforgettable＝食事は忘れ難く満ち足りていた
アメリカ合衆国 
