「いわゆる祝日と呼ばれる日は、私にとっては稼ぎ時です」って英語でなんて言うの？

英訳1：time to work で「働く時間」ですが、for me と言って条件を添えているので、「稼ぎ時」というニュアンスが伝わります。

英訳2：「他の人たちが休んでいる時が私の商売時だ」という意味で、business time を使うことで「稼ぎ時」という意味になります。

良い質問ですね！
「稼ぎ時」は一言で表現するのは難しいかと思いますので
例に挙げさせていただいたものを参考にしてみてください。

1. Make good money："Make money"で「稼ぐ」という意味になるのですが、
   "money"の前に"good"を付け足すことで「良いお金＝儲けが大きい」となります。
   このフレーズを用いて例文を作ると
   "For me, National(or Public) holidays are the time I make good money."となります。

2. Money maker："Money makerは「稼がせてくれるもの」という意味になるのですが
   このフレーズを用いて例文を作ると
   "National(or Public) holidays are money makers for me."となります。

参考になれば幸いです。

「いわゆる」の表現には様々なものがありますが、so-called が使い易いかと思います。「そのように呼ばれる」が直訳で、そこから「いわゆる」の意味になっています。

また、この表現では、「そう言われているけれども疑わしい」という「皮肉」のニュアンスもありますので、今回の文のような場合には、ぴったりではないでしょうか。

英訳例は、直訳ですと、「いわゆる祝日に、私は働いて、たくさんお金を稼ぎます」になります。

祝日などの「日にち」には、前置詞 on をつけますので、On so-called public holidays で、「いわゆる祝日に」の意味になります。

日にちの on の使い方として、次のような例文を挙げておきます。

People tell a lie on April 1.
（4月1日には、人々は嘘を言います）

We eat turkey on Christmas.
（クリスマスには、七面鳥を食べます）

「稼ぐ」は、make money や earn money で表現できます。

お役に立てれば幸いです。