アドバイスとしてお客さんに伝えるぶんには問題ありませんが、「大人っぽく見える」を褒め言葉として受け取るのは、大人っぽく見せたい10代の女子ぐらいだと思いますので、注意して使うことをおすすめします。
そのドレス(服)を着ると大人っぽく見えますね。
You look mature in that dress/outfit. 大人っぽく見える場合
That dress/outfit makes you look older. どちらかと言うと「老けて見える」に近い表現
20代半ば位でも「若く見えますね」と言った方が喜ぶ確率が大だと思いますよ。
参考までに、 「そのドレス(服)を着るとより若く見えますね。」は
You look younger in that dress/outfit.
You look gorgeous/beautiful/classyなど女性への褒め言葉はたくさんあります!