昔は女の子の名前の最後に○○子と付くことが多かったって英語でなんて言うの？

昔は女の子の名前の最後に○○子と付くことが多かった、は以下のようになります。

１）Many Japanese girls used to have the word, "Ko" at the end of their names.
＝以前、日本の女の子たちは’子’と言う文字が名前の最後にあった
＝昔は女の子の名前の最後に○○子と付くことが多かった

「～と言う字」は「The word, "----"」で表す事が出来ます。
At the end of ～は「～の最後に、後に」という意味。
In the end 「ついに・とうとう」というFinally と同じ意味のフレーズなので、At the end of と間違えないようにしましょう。

２）Ending with the word "Ko" in girl's name was very common in Japan.
＝女の子の名前が’子’と言う文字で終わる事は日本ではよく見られた
＝昔は女の子の名前の最後に○○子と付くことが多かった

２）は主語が長いですが、このように動名詞から始める事もできます。
このEndは「終わる」という動詞。End with で「～で終わる」という意味。

「○○子という意味は“生まれてから死ぬまで”自分の人生を全う（まっとう）出来るようにという想いからきているそう」は「○○子という意味は」に置き換え以下のようになります。

The word "KO" in the name means fulfilling one's life from the birth to the end.

「昔は女の子の名前の最後に○○子と付くことが多かった」を英語で表現すると "In the past, many Japanese girls' names used to end with 'Ko'." となります。"In the past" は「昔は」、"used to" は「～したものだった」、「～する習慣があった」という意味で、「昔は～だった」という意味を表すのに使います。

また、「○○子という意味は人生を全う出来るようにという想いから」を英語で表現すると "The suffix 'Ko' in girls' names is said to represent the hope for one to live a full life, from birth to death." となります。

"represent" は「表す」という意味で、「○○子という意味は」という部分を表しています。"the hope for one to live a full life, from birth to death" は「生まれてから死ぬまでの人生を全う出来るようにという希望」を意味します。