「5日先までの予定を全てキャンセルした」は、
I canceled all of my plans for the next 5 days.と言います。
「キャンセルする」は英語でそのままcancelです。
all of my plansは「全ての予定」という意味です。
for the next 5 daysは「今後5日間」の意味で、「5日先まで」の言い換えとなります。
I cancelled all of my appointments/plans for the next five days.
5日先まで for the next five days
予定 appointments/plans
全て all
キャンセルした I cancelled
例文 Because I caught the flu, I had to cancel all of my appointments for the next five days.
「インフルエンザにかかっちゃったから、5日先までの予定を全てキャンセルしなければならなかった。」
参考になれば幸いです。