言い方強いよって英語でなんて言うの？

harsh と brutal は「きつい、厳しい、残酷な」という意味の形容詞です。

相手の発言を受けて、「それは～だよ」というときは、That is/was ...という言い回しが適切です。

英訳③は、「話すときは、もう少し優しくしてもいいんじゃない？」という意味合いになります。

１You have a sharp tongue.
２I think you are going too far.

①カジュアル表現と、②応用表現の2通りを考えました。

sharpは「鋭い」、tongueは「言葉」です。
"have a sharp tongue"で「言葉にトゲがある」となる訳です。

"go too far"は「あまりに遠くに行く」という意味ですが、転じて「やり過ぎだ」「言い過ぎだ」と色々な場面で使えます。