(サラダの中のリンゴを指して)これはリンゴですかって英語でなんて言うの？

(サラダの中のリンゴを指して)これはリンゴですか？と英語で聞きたいならこのようです。

Is this a piece of apple? (これはりんごの塊ですか？）
Is this apple?　（これはりんごですか？）

Is this an apple? ←　これが切れたりんごなら間違えです。「Is this an apple？」と聞いたら、「これは（丸ごと）のりんごですか？」になります。

「これは千切りキャベツですか？」→「Is this shredded cabbage?」か「Is this cabbage?」になります。「Is this a cabbage？」は「これは丸ごとのキャベツですか？」のような意味なので、間違えです。

ご参考までに！