将来、翻訳か同時通訳の仕事がしたいって英語でなんて言うの？

これいがいと間違いやすいのですが 「Translator」は翻訳。つまり文章の和訳、英訳。 「Interpreter」は通訳。会話。 そして同時通訳だと「simultaneous interpreter」 難しい仕事です。Good luck！

「仕事がしたい」というところですが、 want to be... で「なりたい」と表現するのがシンプルでしょう。 もう１つ、バリエーションとして、ちょっと丁寧＆しっかりした感じで would like to work as...（…として働きたい）という言い方も できると、さらに知性を感じさせることができるでしょう。 Good luck!