私には難しいですって英語でなんて言うの？

私には。for me
難しい。hard, difficult, tough

例、
英語は私には難しいです。English is difficult for me.
早起きは私には難しいです。It is difficult for me to get up early.

ご参考になれば幸いです。

deal with ：扱う/対処する

つまり、

I can't deal with it.（対処できない。＝難しすぎる。）

となります。

tough: 大変で難しい

ご参考になれば幸いです。