ロック聴かなそう。ポップとかR&B聴いてそうって英語でなんて言うの？

少なくともイギリスではロックを聞く人は「grunger」(グランジャー）と言います。

Grungerを使いたくない場合、「You don't look like you listen to rock」を使うといいです。

”I thought you might listen to pop or R&B.”　は、「てっきりポップやR＆Bを聞く人だと思いました」という意味です。

ジュリアン

seem to ~ : ~ しそう
seem not to listen: 聞かなそう

物静かでおしとやかな雰囲気の人
She (He) is a quiet and calm person.
She (He) doesn’t talk a lot.

人は見た目じゃないことが多いからね。って英語で言ってみよう。

You never know a person from their appearance.