回答
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The words I know come out at once, but ones I don't know don't.
"The words I know" は「私が知っている言葉」となります。
"come out" は「口から出る」という表現です。
「すぐ(に)」は "at once" "in a moment" "instantly" などと表すことができます。
代名詞である "ones" は、ここでは "words" を指し、"ones I don't know" で「私が知らない言葉」となります。同じ語の重複を避ける為に、代名詞を使っています。
最後の "don't" がbut以下の節の述語になります。実際には後ろに "come out" が来て「口から出ない」となりますが、上の "ones" と同じく前出の語と重複するので、ここでは省略されています。
回答
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It is likely to use known words than the unknown ones.
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We tend to speak words that we are familiar with than the words we have never heard of.
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We speak words or expressions we are sure about (it's meaning), however, we don't utter any word we are not sure about.
分かる言葉は、英語で："known words", "familiar words"と意味する。
分からない言葉は：”unknown words", "unfamiliar words", その反対だと思えばいい。
口から出すという表現は英語で、”to use", "to utter", "to speak"などを意味する。
ご参考までに。
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