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薄く叩いて伸ばして揚げたトンカツって英語でなんて言うの？

調べたところ「肉を叩く」のはtenderizeでしたが、これだと「肉を叩いて柔らかくする」というニュアンスも出てしまいます。柔らかくする為ではなく、あくまでも薄くするための「叩く」は何が該当するのでしょう？

mizuhoさん

2017/06/26 06:17

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Kureha

通訳・翻訳家

2017/06/27 14:49

回答

pound the meat

pounding meat=肉を叩く薄く叩いて伸ばして揚げたトンカツ= A pork cutlet which was pounded thin and big and then fried.

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