〇〇サラダのSサイズくださいって英語でなんて言うの？

Could I have one medium order of ◯◯ salad?「◯◯サラダのMサイズをいただけますか。」

small Sサイズ
medium Mサイズ
large Lサイズ

ご参考になれば幸いです。

ネイティブの方が注文しているのを聞くと、大抵は欲しいものの最初にサイズを付け加えています。
例) Can I have a tall café latte please? (トールサイズのカフェラテください）

注文の時の言い方はいろんな表現があります。
Can I ~? は一番フランクな言い方ですが、レストランやカフェなどでは十分です。これも注文する時によく使われる言い回しです。必ず疑問形にする必要はないと言うことですね。