「もう少し分かりやすく説明してくれると助かる!」は「もう少し分かりやすく説明できますか」と解釈して、
Can you explain that more simply?
→もう少し分かりやすく説明できますか。
と言えます。
「simply」は「シンプルに/分かりやすく/簡単に」という意味の副詞です。
「explain」は「説明する」という意味の動詞です。
【例】
It's hard to explain.
→これは説明しにくいです。
Let me explain.
→説明させてください。
ご質問ありがとうございました。