数値って英語でなんて言うの？

数値　は、figures をよく使います。
たとえば、「売上（の数字）」という意味で、sales figures　と言います。

「正確な数値を確認する」でしたら
I'll check on the accurate figures.　でよいでしょう。
（check on~ で、数値などを調べる　という意味です。)

その他、たとえば
概算の数値→ball-park figures (野球場の数値　という面白い口語的な言い方です）
最新の数値→latest figures
公式の数値→official figures
なども覚えておくとよいですね。

ご参考まで。

何の数値かによって変わってくると思いますが、numberと表現されると無難なケースは多いでしょう。

I'm going to check what the exact number is.（正確な数値を確認します）

健康診断などでの数値はlevelと表現されることもあります。
My blood glucose level is way too high.（私の血糖値は高すぎる）

「数値」のことは英語で「numbers」「values」や「figures」色んな言い方があります。
「正確」は英語で「accurate」といいますので、
「正確な数値を確認する」
→「Check that the numbers are accurate」
→「Check that the values are accurate」
→「Check that the figures are accurate」

例文：
「数値を再確認してから提出します」
→「Turn it in after double checking the numbers」
→「Turn it in after double checking the values」
→「Turn it in after double checking the figures」

ご参考になれば幸いです。