食べ物を食べたり飲んだりして、自分の体に入れることです。
例えば
夏はこまめに水を摂取しましょう、
と言われます。
take inは、動詞のtake「とる」と前置詞のin「~の中に」をあわせて「中に入れる」「体内に取り込む」「摂取する」というような意味のもつ句動詞になります。
ほかに、intakeというのもあり、これはtake inをひとつの名詞した単語で、意味は「摂取(量)」や「吸収(量)」です。
My daily caloric intake is 1500 kcal.
わたしの毎日のカロリー摂取量は1500カロリーだ。
consumeは、eat「食べる」よりやや堅めな表現で、量を表す単語と一緒に使うことが多いです。
ちなみに、consumptionはconsumeの名詞形です。
Excessive alcohol consumption can damage your liver.
過度なアルコール摂取は肝臓に損傷を与えかねない。
eat / drink
食べる / 飲む
上記のように英語で表現することもできます。
シンプルですが伝わりやすい言い方だと思います。
他には consume や take in も「摂取する」という意味になります。
例:
Make sure you drink a lot of water.
水分をたくさん摂取するようにしてください。
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