ちょうどいいタイミングに来てくれてありがとうって英語でなんて言うの？

You couldn’t have come at a better time = もっといいタイミングに来ることなんてない！というニュアンスを持つ表現です。

The timing couldn’t have been better = よりいいタイミングなんてない！

両方の表現は英語ではよく使います。 “couldn’t have __ better” は褒め言葉です。
例えば、同僚のプレゼンが圧倒的だった時、 “You couldn’t be have done a better job!” (より良くできることなんてない = 素晴らしかった)

又は、友達が料理をし、最高に美味しかったら: “It couldn’t have tasted better” (さらに美味しいことはない！)

色々な使い方を試してみてください！

質問者さん　こんにちは！素敵な偶然ですね。ご旅行中でしょうか。
タクシーの運転手さんへのカジュアルな”ありがとう”を伝える言葉なので、丁寧に言い過ぎないことがポイントだと思いまして、例文2つご用意させて頂きました。

＜Vocabulary＞
・stop by：立ち寄る
・be about to：まさに〜しようとする
・call：呼ぶ

ご参考になさってみてください。

まさしくタクシーを必要としていた時にあなたが止まったんです。なんて完璧なタイミングなんでしょう

が直訳です。

このように言うこともできるかと思います(^^♪