商談の確度、って英語でなんて言うの？

There is a small chance of success in the negotiation. 「その交渉において成功する確率は多少ある。」

大きな可能性があるという場合には、big chance といって良いです。

ご参考になれば幸いです。

各回答を直訳すると、以下のような意味になります。

【回答１】契約を締結する可能性が高い / 低い。

【回答２】契約締結の、高い（大きい）チャンス / 低い（小さい）チャンス。

それぞれ、例えばこんな風に使うことが出来ます。

• The possibility to close the deal with ABC company is high.
  ＡＢＣ社と契約締結できる可能性は高い。

• We have a low (small) chance to close the deal with XYZ company.
  XYZ社と契約締結できるチャンスは低い。＊smallでもOKです。

• We would have a higher chance to close the deal with ABC company than with XYZ company.
  我々は、ＸＹＺ社よりも、ＡＢＣ社と契約締結できるチャンスの方が高いだろう。

ご参考になれば幸いです！