While I still have time I'd like to go sightseeing.
I'd like to go see the sights while I still have some time.
どちらも「時間のある内に観光しておきたい。」という言い方です。
「時間のある内に」は
while I still have (some) time
このほか、
while I'm free
とも言えるかと思います。
「観光する」は
go sightseeing
go see the sights
ご参考になれば幸いです！
もちろん「still」は「まだ」という意味です。
Koheiさんの例文はこうなります：「I want to do some sightseeing while there's time.」
一般的に「〜うちに」は「while 〜」になります。
まだ日差しがあるうちに外で遊ぼう。
Let's play outdoors while the sun is still shining.
親がいないうちに家でパーティーやろう！
Let's have a party at my house while my parents are away!
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