企画・製造って英語でなんて言うの？

ほとんどの製造業だと「Planning and production」と訳しますが、質問者様の場合は design and planning の方が適正かと思います。

何故かと言うと、革製品は主に衣服類に該当するため、企画と言うよりは、デザイン、ではないかと思いました。

文書にすると：
- Our company is involved in the design and production of leather goods