創造する仕事=creative work
創造=to create
日本語でも結構使われていますが、クリエイティブという言葉を使うといいと思います。
人のまねではなく自分で新しいものを作り出す
I want to create my own unique work instead of copying other people's work.
新しい=unique=独特の、類を見ない
ぜひ使ってみてください。
I’m drawn to work that involves creating something original rather than copying others.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I’m drawn to work that involves creating something original rather than copying others.
とすると、「人のまねではなく、自分で新しいものを[作り出す](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/44350/)仕事にあこがれています。」となります。
役に立ちそうな単語とフレーズ
create 創造する
original 独自の
参考になれば幸いです。