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うまみは第五の味覚ですって英語でなんて言うの?

「うまみ」が「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」につづく第5の味覚 (the fifth taste sensation) として認定されている、と説明いしたいです
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rinaさん
2018/09/19 15:58
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  • Umami is the fifth taste.

❶Umami is the fifth taste. (うまみは第五の味覚です)。 Umami is recognized as the fifth taste after salty, sweet, sour, bitter. (うまみは塩味、甘み、酸味、苦味に続く第五の味覚と認定されている)。 酸味 sour 塩味 salty 甘み sweet 苦味 bitter
回答
  • Umami is the fifth taste sensation.

"Umami is the fifth taste sensation." とは「うまみは第五の味覚です」という意味です。「うまみ」は、sweet(甘味)、sour(酸味)、salty(塩味)、そして bitter(苦味)に続く味覚であり、これらはすべて taste sensation(味覚センセーション)として知られています。 Umamiは比較的最近になって西洋で認識された味覚で、日本語からそのまま用いられているのが特徴です。しばしば 'savory' と訳されることもありますが、科学的な文脈や料理の文脈では 'umami' が用いられます。
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