Even if I just meet someone once I almost always remember their face.
1) Once I meet someone I never forget their face.
「一度会えば顔を忘れない。」
once で「一度〜すれば、いったん〜すれば」という意味になります。
2) Even if I just meet someone once I almost always remember their face.
「一回会っただけで大抵いつも人の顔を覚えられる。」
even if で「たとえ〜だとしても」となり、「たとえ一回会っただけだとしても」＝「一回会っただけで」というニュアンスになります。
ご参考になれば幸いです！
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