「白Tシャツはコーディネートするのが難しいけど楽しい」という時。服を合わせるというニュアンスで使いたいです。
「白Tシャツはコーディネートするのが難しいけど楽しい」は英語で、Styling a white T-shirt is difficult but fun.になります。
How to style a white T-shirt = 白Tシャツのコーディネートし方
服の話なら、coordinateという言葉は色の話しかあまり使われていないと思います。例えば、カラー・コーディネーションはcolor coordinationになります。
ご参考になれば幸いです