宣言は英語にしますと：
名詞の場合→「declaration」になります
動詞の場合→「to declare」になります。
なので上記の文章を約しますと：
My friend declared "I'm going on a diet starting today!"（動詞の場合）
または
My friend made the declaration "I'm going on a diet starting today!"（名詞の場合）
になります。
1.) declaration (宣言) 「宣言」は英語でdeclarationと訳せます。「宣言する」は英語でto declareと訳せます。
例えば、
My friend went around declaring that from today on she is going on a diet. (友達が「今日からダイエットをする！！」と周りに宣言していました)
announcement (名詞)
to announce (動詞)
宣言、発表
My wife made a surprising announcement - she is going on a diet!
妻は意外な宣言をしました - 彼女はダイエットを始めます！
They announced their wedding.
彼らは結婚式を発表しました。
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