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豆腐をお肉の代わりに使うときに、て 水分を外に出しやすくするために凍らせます。その説明をしたいです
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Chee Y
解凍は英語でthaw といいます。余分な水分 excess water という感じでしょうか。余分な水分を出してお肉に近い食感になります。という場合は
Getting rid of the excess water makes the tofu texture close to meat.です。
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