If you put salt on the fish, you can get the extra water out of it. The flesh will become firm and delicious.
ご質問ありがとうございます。
"If you put salt on the fish,"＝「魚に塩をかけると」
"you can get the extra water out of it."＝「余分な水を出せるよ。」
"The flesh will become firm and delicious."＝「身が引き締まって美味しくなるよ。」
（"delicious"の代わりに"yummy"とも言えます。少しカジュアルなニュアンスがあります。）
ご参考に。
When you put a little salt on fish, it draws the moisture out of it and makes the fleshy part a little more dense, so it tastes even more flavourful.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーWhen you put a little salt on fish, it draws the moisture out of it and makes the fleshy part a little more dense, so it tastes even more flavourful.
「魚に少し塩を振ると、水分が出て身が締まり、より美味しくなるよ」
to draw the moisture out of ... で「…から水分を引き出す」
ご参考まで！
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