アジの南蛮漬けって英語でなんて言うの？

"Fried horse mackerel marinated in spicy vinegar sauce."
直訳すると「アジを揚げたものを薬味のきいた酢のソースにマリネしたもの」になります。

＊ horse mackerel: アジ
＊ fried: 揚げた (deep-fried とも言います）
＊ marinated: マリネした、漬け込んだ
＊ spicy: スパイシーな、ピリッと辛い
＊ vinegar: 酢
＊ sauce: ソース

ご参考になれば幸いです。

南蛮漬けとそのまま言いたければ英語で nanbanzuke とも言えますが、もちろんそれが何かわからない人であれば説明が必要ですね。

鯵は英語で horse mackerel です。fried horse mackerel ＝揚げた鯵。
南蛮酢は Japanese sweet vinegar のように説明できますが、南蛮漬けは少し辛くもしてあるので sweet and spicy vinegar（甘辛いお酢）と言えます。そのお酢に漬けた揚げた鯵なので、漬ける＝marinate と言います。

Fried horse mackerel marinated in sweet and spicy vinegar.
（甘辛いお酢に漬けた揚げた鯵）
このような説明になります。少し長いですがどうぞご参考に。

「アジの南蛮漬け」は、

"Deep fried horse mackerel marinated in spicy vinegar sauce."

"deep frying"は、油たっぷりのふつうの揚げ物のことです。"fryiing"は、フライパンで油少な目で揚げる感じです。

「アジ」は、"horse mackerel"

また、

日本食も世界的にポピュラーになってきて、"Sukiyaki""Tempura"のように、そのまま日本語で表記されることも多いので、

"Horse mackerel Nanbanzuke" / "Aji Nanbanzuke"

と言うことも出来ます。

ご参考になれば幸いです。