英語で履歴書を書いています。
On many days, respond to over 80 calls.
On days with heavy calls, respond to over 80 calls.
On days with many calls, respond to 80+ telephone calls daily.
現在働いている会社でのことを書いています。
上記のように書いたらいいと思います。
主語は必要ですから必ず 'I respond to' と書いてください。
「コールが多い日」の言い方がいくつかありますが上記のほうがもっともナチュラルだと思います。