安定した収入って英語でなんて言うの？

人の安定した収入は「Stable income」です。

しかし、会社の収入の安定性について語るなら「Stable earnings」の方が適切に感じます。

質問者様の例ですと：
- Once company earnings are stable, we are thinking of hiring

会社の収入が安定するのは 'stabilize revenue' か 'stabilize business' と言います。
人の収入が安定するのは 'a stable income'となります。

「収入が安定したら、人を雇おうと思う」
'Once we stabilize our business, I think we can hire more people.'