祝日が土曜と被るって英語でなんて言うの？

この「かぶる」は「一致する」なので、fall on 〜 を使います。

祝日は a public holiday ですが、特定の祝日についての会話だと思いますので the として

　The public holiday falls on Saturday.　

と言います。

■キーワード
被る = to fall/land on

上記の例文は全部使い方とニュアンスが一緒になります。