There were many Christmassy shops and they were glittery
クリスマスらしいで Christmassy とクリスマスを形容詞にした
感じの単語がおすすめです。
「初めてヨーロッパのクリスマスマーケットへ行きましたが、日本より全然大きく、すごいクリスマスって感じしますね!」
"I went to Europe's Christmas market for the first time but it was much bigger than Japan's and it really felt like Christmas!" など
There were so many festive shops, and everything was sparkling.
・There were so many festive shops, and everything was sparkling.
「たくさんクリスマスらしい(お祭り気分の)お店があって、街全体がキラキラ輝いていました」
festive(フェスティブ)は「お祝い気分の溢れた」という意味で、クリスマスマーケットの雰囲気を表すのにぴったりの単語です。
・The market was full of Christmasy stalls, and it was so bright and magical.
「マーケットにはクリスマスらしい露店がたくさんあって、とても明るく幻想的(キラキラ)でした」