「休憩時間をずらしたい」＝ I'd like to change the time I go on my break / I'd like to change my breaktime.
早めにしたい場合には：
I'd like to take my break a little earlier than usual.
（休憩時間をいつもより少し早く取りたいんですが。）
遅くしたい場合には：
I'd like to take my break a little later than usual.
（休憩時間をいつもより少し遅く取りたいんですが。）
ボキャブラリー
休憩時間 ＝ breaktime
I'd like to ～ ＝ ～がしたいんですが
change ＝ 変える、ずらす
a little earlier than usual ＝ いつもより早く
a little later than usual ＝ いつもより遅く
・Shift my break time
「休憩時間をずらす」
・Adjust my break schedule
「休憩時間を調整する（早めたり遅くしたりする）」
shift one's break で「休憩時間を（前後に）ずらす」という意味になります。
他には：
Could I take my break earlier/later today?
「今日、休憩時間を早めて（または遅く）ずらしてもいいですか？」
ご質問ありがとうございました。
お役に立てれば幸いです。
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