監視員がいないと何をされるか分かったもんじゃないって英語でなんて言うの?
監視員、飼育員さんがいない田舎の動物園。 野草やお花を取って動物にあげないで下さいと張り紙がしてあるのに、勝手に食べさせている人がいました。
回答
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Who knows what happens when there's no supervisor/keeper available
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You'll never know what will happen when there is no supervisor/keeper to keep an eye out
動物園の監視員、飼育員は「supervisor」、「keeper」になります。最初の例は「監視員/飼育員が居ない時に何が起きてるかわからない」となります。次の例は「見張ってる監視員/飼育員が居ないと何が起きるか分からない」