私の母が日本から贈り物をしてくるんだけど何が欲しい？って英語でなんて言うの？

My mother will send a package は「お母さんが贈り物をしてくれる・小包を送ってくれる」という意味です。
What would you like?は「何が欲しい？」です。ここでfrom Japan「日本の・日本から」を足した方がいいです。

少し長いのですが、丁寧な言い方です。

My mother would like to send you a package to show her appreciation. Is there anything from Japan that you would like to receive?

少し分けて意味を見ましょう。

My mother would like to send you a package （母があなたにプレゼントを贈りたい）

to show her appreciation （感謝の気持ちを伝えるために）

Is there anything （何かありますか？）

from Japan （日本から）

that you would like to receive（もらいたい物）