こぼさにいように気を付けてね道路凸凹だよって英語でなんて言うの？

こちらの例が直訳になります。気をつける、つけてが「Be careful 」、こぼすが「spill」、でこぼこしてるは「bumpy」となります。

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば下記のような表現はいかがでしょうか：

・Be careful not to spill them. The road is bumpy.
こぼさないようにね。道が凸凹だよ。

be careful で「気をつけてね」のようなニュアンスになります。
bumpy で「凸凹している」ことを伝えることができます。

ぜひ参考にしてください。