おせっかいって英語でなんて言うの？

"nosy" "nosey" は両方共に、余計な干渉をする人などにつかい、通例、否定的なニュアンスを持つ言葉です。

She is too nosy! （彼女はおせっかいがすぎる）という時のように、かなり否定的なニュアンスになります。

御参考になさってくださいね。

自分が他人に対して「お節介でしたね。」と言う場合は、

"I overstepped."
"I overstepped my bounds."

と言ったりします。

"bounds"
"boundary"

は「境界」という意味なので、

"I overstepped my bounds."は、

「出過ぎた真似をした。お節介をした。」

ご参考になれば幸いです。

Interfering（形容詞）お節介、押しつけがましい〜 (例：Interfering person;　お節介な人）

例文：
クミコは、おせっかいな老婦人です。
Kumiko is an interfering old woman.

＊お節介な人や、人の話に割り込んでくる人に：

例文：
Mind your own business
余計なお節介よ

ご参考になれば幸いです。