fruitは不可算名詞で使いますが2種類あるのでfruitsですか？
There are two kinds of cut fruits on the cutting board?
それらは切られた一切れのリンゴといくつかのマンゴーの様なのですがThey look like a piece of cut apple and several pieces of cut mangos?
There are two kinds of chopped fruit on the cutting board.
There are two kinds of chopped fruit on the cutting board.
Fruit は、まれに複数形のfruitsにする場合がありますが、基本的には複数形は使いません。この文でも、kinds ofが複数形を表しているので、果物が複数であることが伝わります。
「切られた」はchoppedでもcutでもいいです。
下の文の訳し方について質問がありました。
「それらは切られた一切れのリンゴといくつかのマンゴーの様」
They look like a piece of apple and several pieces of mango.
アメリカ合衆国 
