本格的な面接って英語でなんて言うの？

質問者様の言う本格的な面接とは「Formal interview」と言います。 ちゃんと形式が固定されていて、システムとして成り立っている面接をこう言います。 これに比べて、軽い感じの面接は「Informal interview」と言えます。

何が「本格的」な面接で、どういうのがそうでないかは、人によって感覚が違ったりすることだと思います。「本格的」という言葉は英語に直訳していませんが、同じような意味の例を二つ挙げました。 「面接」はinterview です。仕事につながる採用面接ならjob interview と言ってもいいです。 Serious を日本語に直訳すれば「真面目な」と言うような意味ですが、「本格的な」、「重大な」という意味でも使います。 importantは「重要」です。