"Bonjiri is a type of yakitori that uses meat from the tail of the chicken. It's tender and quite fatty."
「ボンジリは鶏の尻尾の部分を使った焼き鳥の一種で、柔らかくてちょっと油っぽい部位です」
* a type of: 〜〜の一種
* meat: 肉(全般的に)
* tail: 尻尾
* chicken: 鶏、鶏肉
* tender: 柔らかい
* fatty: 油っぽい
ご参考になれば幸いです。