こんにちは！
とても素敵な言葉ですね。ご質問の日本語を直訳すると上のようになると思います。
心如水：mind as water
as にはさまざまな意味がありますが、ここでは「～として」という意味を用いています。日本語にするならば、「水としての心」
更に説明を加えたいときには、次のように言えば伝わると思います。
Our mind is just like the water.
「私たちの心はまさに水のようなものです」
Water changes it's flow in a different place, but it is still water essentially, same as human's mind doesn't change it's essence.
「水は違った場所ではその流れを変えます、しかしそれは本質的に水のままです。人の心も同じように、その本質は変わらないのです」
essence（エッセンス）：「本質」
essentially（エッセンシャリー）：「本質的に」（副詞）
ご参考になれば幸いです。
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