英語に関する教育に興味を持っています。って英語でなんて言うの？

「英語に関する教育」はシンプルに "English education"「英語教育」と言えます。「…に興味がある」は "be interested in..." と表現できますので、上記のように「私は英語教育に興味があります」と言えますね。 例：I'm interested in English education in Japan. 「日本の英語教育に関心があります」 I'm interested in primary school English education.「小学校の英語教育に興味があります」 ご参考になれば幸いです。