しなやかな生地になるって英語でなんて言うの？

Question

餃子の皮つくりで、生地をねかせるとしなやかな生地になると言いたいです。

Accepted Answer

この場合は「しなやかな」は英語でstretchyやelasticと言います。辞書で調べたらflexibleも出ますが、生地についてあまり言いません。
料理の話の「ねかせる」はlet it restと言いますね。
ご参考になれば幸いです。