足るを知るって英語でなんて言うの？

「足るを知る」は英語では"to be satisfied with what you have"のように翻訳できます。
"to be satisfied"は「満足している」という意味を持ち、"what you have"は「持っているモノ」（その「モノ」はもちろん有形だけではありません）。

あと、"to be content with the things you have"のようにも表せます。"content"は"satisfied"の同意語であり、"the things you have"は前の文の"what you have"のと同じ意味をもたらしますが、"things"という単語は一般的に有形なモノのイメージがあります。

例文：
"You should be satisfied with what you have."
「足るを知るべきだよ。」

参考になれば幸いです。

kimuraさんへ

こんにちは。
だいぶ以前のご質問への回答となり
恐れ入りますが、別の表現を紹介致します。

これは数字を使ったたとえですが、

I'm satisfied with 80%.
「私は80%で満足です」

のように表現することもできます。

・・・少しでも参考として頂けますと幸いです。

アスリート・イングリッシュ・マイスター
前川　未知雄