楽しい過ごし方ですね！
こう言えますよ、
I went surfing from very early in the morning.
(早朝からサーフィンに行ってきました)。
During the Golden Week holiday，Ｉ went surfing from very early in the morning.
（ゴールデンウィーク期間中、早朝からサーフィンに行きました)。
と言えますよ。参考に〜
I went surfing at the crack of dawn during Golden Week.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I went surfing at the crack of dawn during Golden Week.
とすると、「[ゴールデンウィーク](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/7533/)は夜明けからサーフィンをしました。」となります。
役に立ちそうな単語とフレーズ
dawn 夜明け
sunrise 日の出
early riser 朝早く起きる人
morning session 朝の時間帯の活動
参考になれば幸いです。
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