If only my son could go back to being a baby again.
If only I could turn back time to see my son as a baby.
〜だったら良いのに、と言う時は If only ~ と言います。
1) If only my son could go back to being a baby again.
（息子がまた赤ちゃんに戻ったらいいのに）
go back to being a baby = 赤ちゃんに戻る
2) If only I could turn back time to see my son as a baby.
（息子の赤ちゃんの姿をまた見るために時を戻せればいいのに）
Turn back time = 時間を戻す、過去に戻る
my son as a baby = 赤ちゃんとしての息子
ご参考に。
日本 
