一日一歩って英語でなんて言うの？

one step a day はそのまま、一日一歩。one step at a time は一日という区切りではなくその都度一歩一歩、という意味合いが強いです。何れにしても着実に、という意があります。

口語的な表現で、slowly but surely （ゆっくりだけど確実に）はよく用いられますよ。

There's a lot to learn, but I'm taking one step (forward) a day.
（学ぶことが多いけど、一日一歩進んでいるよ）

There's a lot to learn. I am progressing slowly but surely.
（学ぶことが多いけど、ゆっくり確実に進んでいるよ）

参考までに（＾＾）

「一日一歩」というニュアンスは英語で単純に

「One step at a time」と表現します。慌てず、急ぎすぎずに一歩一歩前に進むという意味です。

「A step a day」というのは、「一日一歩」を英語に直接に訳したフレーズなんですが、
このフレーズはあまり英語で言わないです。