建物の階数は「○-story」と言います。"a three-story building"で「3階建ての建物」です。文の形では"This building is three stories high."（この建物は3階建てです）と言います。
円周率は日常会話であれば、circle ratioでよいと思います。または"Pi"ですね。ギリシャ文字の「π」になじみがありますが、アルファベットでは"Pi"と表記します。
ご質問の件ですが、
From left to right, this building is three stories high, the next one is one-story, and this one is four-story. These express the circle ratio!
（左から右に、この建物は3階建て、次は1階建て、これは4階。これで円周率を表しています）
のように言えばよいでしょう。絵で数字を表していることから、expressの代わりにstand forを使ってもよいと思います。mean（意味している）でもよいでしょう。
参考になれば幸いです。
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