楽しみが少し延びただけだね！って英語でなんて言うの？

お友達に会えなくて残念でしたね。
こんな時は次のように言ったら良いですよ。

ーIt'll be even better when we see each other next time.
「次会う時はさらに良いよ。」
これは次会う時は、楽しみが伸びた分、もっと楽しいはずという意味です。

ーI'll be looking forward to seeing you even more so.
「もっと会えるのを楽しみにしているよ。」
look forward to / be looking forward to で「〜するのを楽しみにしている」という言い方。

ご参考まで！